평소 버리는 식재료가 많다면, 매주 같은 요일마다 ‘일주일 반찬 한 번에 만들기’를 추천합니다. 보통 채소나 과일은 찬물에 씻는 것이 일반적이나, 50도의 물에 잎채소는 2분, 열매채소는 5분정도 담그면 시든 채소도 싱싱하게 되살아납니다. 또한 채소나 과일이 시들었다면 ‘50도 세척법’을 활용하는 것도 좋습니다. 또한 가게마다 특징이 있는데 예컨대 봄가을처럼 채소가 저렴한 계절에는 마트보다 시장이 저렴합니다. 절약 생활을 시작할 때 가족의 도움 없이 주부 혼자의 노력만으로 가장 쉽게 줄일 수 있는 비용이 식비입니다.
가계부 작